फोर्टिफाइड पोषक चावल बनाने की मशीन की पूर्ण स्थापना

फोर्टिफाइड पोषक चावल बनाने की मशीन की पूर्ण स्थापना

200 किग्रा/घंटा बेनिन पौष्टिक चावल उत्पादन लाइन की स्थापना पूरी हो गई

फोर्टिफाइड चावल से तात्पर्य साधारण चावल में कुछ पोषक तत्व मिलाकर बनाए गए तैयार चावल से है। वर्तमान में, साधारण चावल के पोषण सुदृढ़ीकरण के लिए उपयोग किए जाने वाले पोषक तत्वों में मुख्य रूप से विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड शामिल हैं। चावल का कॉर्टेक्स और रोगाणु प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज आदि जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। चावल मिलिंग प्रक्रिया में, जैसे ही कॉर्टेक्स और रोगाणु मिल जाते हैं, इसमें मौजूद पोषक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं। चावल की प्रसंस्करण परिशुद्धता जितनी अधिक होगी, पोषक तत्व उतने ही अधिक नष्ट होंगे। इसके अलावा, धोने और पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल के बहुत सारे पोषक तत्व भी नष्ट हो जाएंगे। साधारण चावल का पोषण सुदृढ़ीकरण न केवल इसके खोए हुए पोषक तत्वों की पूर्ति कर सकता है, बल्कि कुछ पोषक तत्वों को भी बढ़ा सकता है जिनकी चावल में कमी है, जिनमें विटामिन बी1, विटामिन बी2, नियासिन, लाइसिन, आयरन और कैल्शियम आदि शामिल हैं।

फोर्टिफाइड चावल खाने से लोगों के आहार पोषण में सुधार हो सकता है, लापता सूक्ष्म पोषक तत्वों की पूर्ति हो सकती है, मानव शरीर की सामान्य शारीरिक जरूरतों को पूरा किया जा सकता है, विभिन्न पोषण संबंधी कमियों को कम किया जा सकता है और इस प्रकार लोगों के स्वास्थ्य स्तर में सुधार हो सकता है।