फ़ीड में स्टार्च की भूमिका

1. सोखना गुण और उनके अनुप्रयोग (भराव)

    फ़ीड योज्य उत्पादों में स्टार्च को एक मंदक (या भराव) के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ताकि उनके वजन या मात्रा को बढ़ाने के लिए फ़ीड योज्य उत्पादों में सक्रिय अवयवों को भरने और फैलाने के लिए, फॉर्मूलेशन मोल्डिंग और फैलाव को सुविधाजनक बनाया जा सके, और आगे पाउडर, दाने और छर्रों आदि का निर्माण किया जा सके।

    जब स्टार्च का उपयोग मंदक के रूप में किया जाता है, तो आमतौर पर मकई स्टार्च का उपयोग किया जाता है। इसमें बहुत स्थिर गुण हैं, अधिकांश सामग्रियों के साथ काम नहीं करता है, और अपेक्षाकृत सस्ता है। इसमें कम हाइज्रोस्कोपिसिटी और अच्छी उपस्थिति और रंग है। वास्तविक उत्पादन में, इसे अक्सर अन्य भरावों के साथ जोड़ा जाता है जैसे कि कैल्शियम कार्बोनेट, मकई सिल पाउडर, चोकर पाउडर, आदि, उत्पाद की लागत और उपयोग प्रभाव को और कम कर सकते हैं।

 2. घुलनशीलता, जिलेटिनाइजेशन और सामंजस्य (चिपकने वाला)

    स्टार्च के दाने ठंडे पानी में अघुलनशील होते हैं, क्षतिग्रस्त स्टार्च या रासायनिक रूप से संशोधित स्टार्च ठंडे पानी में घुलनशील होते हैं, लेकिन विघटन के बाद सूजे हुए स्टार्च अपरिवर्तनीय होते हैं। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, स्टार्च की विस्तार की डिग्री बढ़ जाती है, और घुलनशीलता बढ़ जाती है, और तापमान में वृद्धि जारी रहने पर स्टार्च के दाने अचानक तेजी से फैलते हैं, और मात्रा मूल के दर्जनों या सैकड़ों गुना तक पहुंच सकती है, और निलंबन बन जाता है एक पारभासी चिपचिपा कोलाइडल समाधान। , इस घटना को स्टार्च का जिलेटिनाइजेशन कहा जाता है, जिलेटिनाइज्ड स्टार्च में चिपचिपापन होता है, और अक्सर फ़ीड एडिटिव उत्पादों की तैयारी में बाइंडर के रूप में उपयोग किया जाता है।

3. सूजन क्षमता (विघटनकारी)

    जब स्टार्च वाले दूध को गर्म किया जाता है तो स्टार्च के कण फैल जाते हैं। विभिन्न प्रकार के स्टार्च के लिए, ग्रेन्युल विस्तार क्षमता अलग होती है। 30 मिनट के लिए एक निश्चित तापमान पर पानी के स्नान में स्टार्च दूध के नमूने को गर्म करें, फिर सेंट्रीफ्यूज करें, सुपरनेटेंट को बाहर डालें और अवक्षेपित कणों का वजन करें। स्टार्च के विस्तार के बाद अवक्षेपित कणों के वजन के मूल सूखे स्टार्च वजन के अनुपात को सूजन क्षमता कहा जाता है।

    विघटक के रूप में उपयोग किया जाता है: विघटनकारी पदार्थ होते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल तरल पदार्थ में गोलियों को जल्दी से बारीक कणों में तोड़ देते हैं। धीमी (नियंत्रित) रिलीज़ होने वाली गोलियों और कुछ विशेष प्रयोजन वाली गोलियों को छोड़कर, सामान्य गोलियाँ एक विघटनकारी को सूत्रीकरण में जोड़ा जाना चाहिए।